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熱泵烘干機(jī)廠家

熱泵烘干機(jī)廠家 廣西柿子干燥設(shè)備 果蔬熱風(fēng)循環(huán)烘箱 柿子烘干機(jī)

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產(chǎn)品描述

柿子熱泵烘干機(jī)產(chǎn)生的原因

干燥除濕是許多工業(yè)生產(chǎn)、食品生產(chǎn)和農(nóng)副產(chǎn)品加工過程中不可少的的加工工序。隨著人們生活質(zhì)量的提高,對(duì)環(huán)境的保護(hù)意識(shí)越來越強(qiáng)以及能源(如天然氣,煤,石油)的日益枯竭。原有的燃煤,燃油或是電熱等高能耗,高污染的干燥設(shè)備的使用受到嚴(yán)格限制甚至被禁止使用。尋找一種新型的、的、的、節(jié)能的干燥除濕設(shè)備替代原有舊式的干燥除濕設(shè)備就顯的越來越緊迫,柿子熱泵烘干除濕機(jī)就是在這種環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生。柿子烘干機(jī)運(yùn)行費(fèi)用只有燃煤燃油1/3、電熱干燥設(shè)備的1/4,并且大大減少了人力管理成本。

 

柿子烘干機(jī)工藝

di一次烘干:柿果進(jìn)入烤房后,迅速升溫至40C~ 50C,使柿果內(nèi)乙醇脫氯酶活性處于zui高狀態(tài)。內(nèi)呼吸加強(qiáng),借以快速完成軟化,脫澀和部分脫水(25%左右右),持續(xù)時(shí)間約12小時(shí),視柿果大小,成熟度靈活掌握。干燥柿餅時(shí),防霉十分關(guān)鍵,稍有不慎,即會(huì)在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)造成整個(gè)烤房中的柿果霉?fàn)€損失。因此,需要使烤度內(nèi)的相對(duì)濕度始中保持在70%以下,可有效防止霉變。

停烤,取出柿果,堆捂數(shù)小時(shí)以回軟,然后進(jìn)行開始次捏餅,捏餅時(shí)用力要適度,做到果肉捏散而皮不破。具體捏法是:兩手握果縱橫捏,隨捏隨轉(zhuǎn),直到內(nèi)部變軟,柿核歪斜為止。

第二次烘烤干:將捏過的柿果,再次送入烤房,升溫至45°C一50°C,持續(xù)15小時(shí)左右,使柿果再次快速脫水35%。停烤,取出第2次烘干的柿果,經(jīng)再次堆捂,回軟后進(jìn)行第2次捏餅。至此,柿餅基本成型。

第三次烘烤干:保持40°C- -45°C,持續(xù)10小時(shí)左右。此時(shí)已到烘制后期,脫水比較慢。烘干的程序是:柿學(xué)軟硬一致而富有彈性,含水量在35%左右。停烤,取出第3次烘烤的柿餅,堆捂回軟后整形。后續(xù)批次的柿果,依照上述方法分批倒換,輪流烘制,這樣,既能提高烘房利用率,也不浪費(fèi)熱能。

柿子餅的佳干燥程度即烘制結(jié)束時(shí)柿餅的水分含量是38%一-42%。如干燥程度過低,柿餅水分含量過高,糖易溶解細(xì)胞液中,難以結(jié)晶,出霜困難,而且極易發(fā)生出霜過程霉變,干燥程度過高,費(fèi)時(shí)耗能,成品出品率低,霜量少甚至不出霜,質(zhì)地硬,品質(zhì)差。

 

 

 

 

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