Product classification
產品中心
聯系我們/CONTACT US
聯系易科免費設計方案
商務合作：
139-0229-5416(銷售總監)
技術支持：
136-0001-8721(技術總監)
售后服務：
138-2227-9164(24小時在線)
聯系地址：
廣東省廣州市花都區秀全街紅棉大道北36-8
產品描述
臘腸的質量好壞除了與臘腸的配料工藝有關系，更主要取決于臘腸的干燥藝。臘腸干燥過程不僅要去除物料中的水分，使其達到成品的標準含水量，還影響臘腸的色、味、形（外觀）等觀感的指標要求。保證臘腸產品在保質期內不發霉、不發酵、不變質。廣州易科研發的臘味烘干機，烘干時間短、烘干后的臘腸色香味具佳，節省加工成本的同時，還提高了產品的質量和檔次。
廣州易科臘腸熱泵烘干除濕一體機，可以烘干、除濕、排濕、冷干、分時段編程干燥，能滿足各個烘干行業的要求；機組智能運行無需人工值守；機組小巧不占地方；、節能、、智能是我們的特點。
臘腸熱泵烘干機的烘烤工藝：
1、等速干燥階段：歷時5-6個小地，在物料裝烤房二小時內溫度快速升溫到60-65度，目的是使新鮮的臘腸在2小時內達到內外溫度一致，升溫的過程也是調味料和肉一個發酵的過程，可以控制肉不變色，不變味。預熱時間后，調節溫度至45-50度。這一階段表面水分已被蒸發，色澤從進料的灰白色轉為淺紅色。此階段為轉色期。
2、減速干燥階段 ：歷時15-18個小時，發色期和收縮定型期。發色期：溫度控制在52-54度，時為為4-6小時，臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，且腸衣開始收縮。收縮定型期：收縮定型期要持續11-12小時，在這個期間臘腸內部的水份含量持續減少，臘腸明顯收縮，外表出現不平的現象。
3、快速干燥階段 ：本階段中干燥速度的決定性因素是溫度，為了強化干燥的速度，溫度升溫到60-62度，烘干時間控制在22-24小時，臘腸終烘干的濕度控制在17%以下。
4、注：以上工藝僅供參考，因不同物料性質、外觀形狀、當地實際溫濕度、烘干要求等不相同的情況下，烘干工藝存在差異。如需了解合適您的烘干工藝請于店鋪電話咨詢或者直接在線咨詢，感謝您的查閱，謝謝！
相關案例
暫無數據
歡迎您的留言咨詢
全國服務熱線
廣州易科熱泵烘干設備科技有限公司
郵 箱： gzyk1688@163.com
網 址： www.niushe.com.cn
地 址： 廣州市花都區秀全街紅棉大道北36-8
掃碼聯系我們
掃碼聯系我們
© 2022 All Rights Reserved 廣州易科熱泵烘干設備科技有限公司 粵ICP備14056949號 SEO標簽 網站建設：中企動力廣州 營業執照
